La hostelería es donde más se tiene que trabajar para el cliente, todo tiene que ser perfecto, pero no es de cara al público donde se llevan a cabo los actos más serviciales sino de puertas para adentro: excesiva temporalidad y movilidad, bajos salarios u horarios desmedidos son algunas de las realidades con las que se encuentra gran parte de trabajadores o trabajadoras de dicho sector.

En ningún caso se pueden obviar abusos como los que se detallarán más adelante, pero esto toma un cariz más relevante cuando se tiene en cuenta que bajo este sector se cuenta con más de un millón de trabajadores/as, por lo que hablamos de unas prácticas abusivas que afectan a una parte importante de la clase obrera. Aunque no debemos olvidar que no se trata de un borrón en las prácticas laborales, sino un líneamás de los abusos que se están legitimando contra todo trabajador y trabajadora.

Por qué es necesario que los explotados de hoy mantengamos el 1º de Mayo como "Día Internacional de la Clase Obrera", más allá de las tergiversaciones que se pretenden hacer acerca de este señalado día, modificándolo por "Día del Trabajo" u otros similares que eliminan su carácter clasista hasta diluir su significado histórico.

¿Por qué hemos de guardar en la memoria el día en el que se inició en Chicago una huelga en reivindicación de la jornada laboral de 8 horas, y que la Segunda Internacional estableció como el día de los trabajadores? ¿No ha quedado suficientemente claro la existencia de la clase trabajadora, tras años de lucha y sangre vertida del proletariado, como la de aquellos ocho obreros que fueron asesinados en Estados Unidos por reclamar la jornada laboral de 8 horas?

Las condiciones laborales de la clase obrera han empeorado de manera brutal en los últimos nueve años. Sueldos de 1000 euros, que antes eran considerados como "mínimos", ahora son auténticos "sueldazos" muy difíciles de conseguir. La crisis del capitalismo la está pagando la clase obrera y, especialmente, la juventud obrera.

En 2005 el periódico ''El País'' destinó páginas y páginas para denunciar la situación de los mileuristas. Se entendía con este novedoso término a los jóvenes con estudios superiores, buena formación, conocimientos de idiomas... que cobraban en torno a los 1.000€ al mes.

La frase que corona el título es algo que habremos oído hasta la saciedad los estudiantes que, una vez finalizada la parte "teórica" de nuestra titulación, realizamos "prácticas", es decir, trabajamos gratis, para alguna empresa relacionada con nuestro sector. Dedicaré este artículo a aquellas problemáticas que nos encontramos día a día en nuestro centro de trabajo los estudiantes en prácticas, ya que es algo que muchas veces escapa a los análisis a grandes rasgos del sistema educativo y sus consecuencias.